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麺つゆで作る、もやしのおひたし
リーズナブルで美味しいもやしは月末の強い味方！作りおきできる簡単おひたしを、さらに手軽に麺つゆを使って作ります。さっとフライパンで炒めてから熱いうちに出汁に浸すことで短時間でもしっかり味が染み込みます。作りおき可能なので、忙しい人にもきっと役立てていただけると思います。
材料2〜3人分
- もやし1袋
- サラダ油小さじ1
- 塩ひとつまみ
- 麺つゆ（2倍濃縮）75ml
- 水150ml
- 万能ネギの小口切り適量
難易度(目安)
★
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作り方
（１）
フライパンにサラダ油を入れて強火で温める。もやしと塩を振り入れて炒める。（短時間でさっと！ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本でつまんだ量です。）
（２）
バットに麺つゆと水を入れて軽く混ぜておく。炒めたもやしを熱いうちにバットに入れてぴったりと密着させるようにラップをして30分以上おく。（冷えたら冷蔵庫で一晩でもOK）器に盛り、万能ネギの小口切りを散らす。
完成
強火でさっと炒めたもやしの食感はシャキシャキしていてみずみずしくてとっても美味しいんですよ＾＾
味付けも濃すぎないので、子供からお年寄りまで食べやすい味。時間のある時に作りおきしておけば、きっと役立つと思います。
ポイント
●もやしを炒める時は強火で短時間！がポイントです。塩をひとつまみ振り入れると早く炒めることができます。
●炒めたもやしは必ず熱いうちに調味料に浸して。その時ぴったりと密着させるようにラップすると少ない調味料でもしっかり味がしみやすいです。
● さっと湯通しした油揚げの水分をしっかり切って細切りにして加えても◎
