ブロッコリーを小房に分ける
塩ゆでにしてそのまま温野菜サラダで食べることも多いブロッコリー。ブロッコリーを切り分けるときは、ほんの少しですがポイントを押さえないとボロボロになってしまいます。綺麗に小房（食べやすい大きさ）に切り分ける方法です。
茎の部分に包丁を入れて切り分けます。一つの塊が大きい場合は、茎に切り込みを半分の深さまで入れて手で割くと綺麗に分かれます。
※蕾の方から切らないように注意！ボロボロになってしまいます。
茎も食べることができます。栄養も豊富で甘みがあって美味しいので捨てずに使いましょう＾＾皮はかたいので厚めに切り落とします。
棒状に切ったり、スライスにしたり、料理に合った切り方で調理します。蕾と一緒に塩ゆでにするだけでも十分美味しいですよ◎
