サトイモの下処理（ぬめりを取る）
サトイモはぬめりがあるため、下処理してから煮物等に使うとより美味しく調理することができます。
（１）
里芋（300g）は皮を洗ってからむく。最初に天地を切り落としてから側面をむくとキレイです。皮を剥いたら塩大さじ3ほどふり、揉み込む。
（２）
沸騰したお湯で2分ほど下ゆでし、ざるにとって水洗いする。（塩もみ～下ゆででぬめりが取れます）水気を拭き取って煮物等の調理に使用する。
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例）ハンバーグ、ケーキ、じゃがいも等
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サトイモはぬめりがあるため、下処理してから煮物等に使うとより美味しく調理することができます。
里芋（300g）は皮を洗ってからむく。最初に天地を切り落としてから側面をむくとキレイです。皮を剥いたら塩大さじ3ほどふり、揉み込む。
沸騰したお湯で2分ほど下ゆでし、ざるにとって水洗いする。（塩もみ～下ゆででぬめりが取れます）水気を拭き取って煮物等の調理に使用する。
