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らっきょうタルタルソース

らっきょうタルタルソース

らっきょうを使ってタルタルソースを作ります。便利グッズの【ぶんぶんチョッパー】を使うので、面倒なみじん切りの作業もなくとても楽に作れます。

材料3〜4人分

  • らっきょう(甘酢漬け)5〜6粒
  • ゆで卵2個
  • マヨネーズ大さじ3〜4
  • らっきょうの甘酢少々
  • パセリのみじん切りお好みで適量

難易度(目安)

  • 36
  • 14

作り方

(1)

使うのはこの道具。なければまな板の上でみじん切りしてください^^

容器にらっきょうを入れて蓋をセットし、5〜6回紐を引いて粗みじん切りにする。
殻をむいたゆで卵を加え、さらに3〜4回紐を引いて攪拌する。(あまりたくさんすると細かくなりすぎるので、適度に食感が残る程度にするのがオススメです。)

蓋と中の刃を取り出し、周りについているものを中心に集める。

【ゆで卵を電子レンジで作ることができる便利グッズ】

詳しくはここに書いています→電子レンジでゆで卵が出来る便利グッズ!

 

(2)

マヨネーズと、らっきょうの漬け汁、パセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせる。(マヨネーズや漬け汁の量はお好みで調整してください)

 

完成

フライ、揚げ物との相性抜群のらっきょうタルタルソースの出来上がり。らっきょうを使うことで簡単に味が決まり、子供も食べやすい味になります。

ポイント
●らっきょうの漬け汁を少量加えることで、ソースの濃度を調節できて、さらに味をまとめることが出来ます。
●みじん切りはあまり細かくしすぎず、粗めにした方が食感が残って美味しい!
●揚げ物と相性が良いのはもちろん、サラダのドレッシングとして使うのもオススメです。

 

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