じゃがいもとウインナーのミルクカレースープ
スパイシーだけど、ミルクでまろやかに仕上げたスープです。じゃが...
アーモンド田作り★おせちやおつまみにも
おせちには欠かせない田作り。アーモンド入りで作ります。サクサクで甘辛くておいしいですよ～♪クルミやカシューナッツで作っても◎カルシウムが豊富なので子どものおやつにもオススメです。
材料作りやすい分量
- ごまめ50g
- アーモンド（細切り）50g
- ●きび砂糖大さじ3
- ●しょうゆ大さじ2
- ●みりん大さじ1
- ●酒大さじ1
難易度(目安)
★★
- 134
- 96
作り方
（１）
ごまめは頭を取らないように内臓を取る。（気にならなければ取らなくても良いですが苦みがあります。お好みで）
フライパンに入れて弱火で10分ほど炒る。焦がさないように気をつけて＾＾水分が抜けてポキンと折れるくらいまで炒るのがポイント！バットに取り出しておく。
（２）
アーモンドもフライパンで炒る。今回は細切りタイプなので3～4分炒ればOK。クルミやカシューナッツであれば5分ほど焦がさないように炒ります。
（３）
フライパンに●を全て入れ中火にかける。煮立てると泡が立ちます。半量くらいになるまで焦がさないよう混ぜながら煮詰める。写真のように、ゴムベラの後が残るくらいまでになればOK。
（４）
火を止めて炒ったごまめとアーモンドを加え、手早く絡める。クッキングシートを敷いたバットの上に広げて冷ます。
完成
甘辛くてサクサク！ついつい食べちゃう美味しさ♪おせちに是非入れてくださいね。おつまみやおやつにも◎2週間ほど冷暗所で保存可能です。
ポイント
●ごまめも、アーモンドも焦がさないようにじっくり香ばしく炒るのがポイント。
●調味料は煮詰めてから和えてください。
●ナッツを入れずに作っても、勿論OKです！
●サクサクのごまめはカルシウムも豊富なので子供にも食べさせたい一品です。
