モッツァレラチーズは、ひとくちチェリータイプを使います。（カットする必要もなく、見た目も可愛いです）

ミニトマトは、カラフルに数色用意して。（今回は赤・ピンク・オレンジ・黄色を使いました。スーパーのミニトマトバイキングでGET）

ミニトマトはヘタを取り水洗いしてから水気を拭き取り、半分にカットする。

平たい皿にミニトマトと、水気を軽くとったモッツァレラチーズをバランスよく散らす。塩とブラックペッパーを全体に振りかけ、バジルを手でちぎって散らす。全体に、エキストラバージンオリーブオイルをスプーンで回しかける。

モッツァレラチーズとカラフルミニトマトのカプレーゼの出来上がり！5分ほどで出来るのに見た目がとっても華やかで可愛いです♡シンプルに塩とブラックペッパー、オリーブオイルで調味するため、少しこだわって美味しいオイル等を使ってくださいね＾＾

より手軽に、スーパーのドレッシングコーナーにあるようなバジルソースを使うのもオススメ。（冬はフレッシュバジルが手に入りにくいので我が家も写真Aのソースを常備しています）その際は塩・ブラックペッパー・オリーブオイルは不要です。

ポイント
●水っぽいと美味しくないので、ミニトマトも、モッツァレラチーズも必ず水気を取って使います。
●塩を振ってしまうと素材の水分が出て来てしまうので、食べる直前にふるようにしてください。事前準備したい場合は、調味の手前までの器に盛り付けた状態で冷蔵庫でスタンバイするのがオススメです＾＾
●甘みの強いフルーツトマトで作るのも美味しいです！その場合はくし形切りにして。