さつまいもは皮を厚めにむき（皮のすぐ下は繊維質が多いので滑らかにするために厚めにむきます）1cm幅くらいに切る。水が白く濁らなくなるまで数回水洗いする。耐熱皿にさつまいもを並べ、ふんわりとラップして600Wの電子レンジで4〜5分加熱する。竹串を刺してスッと通るくらい柔らかくなっていればOK！

フードプロセッサーに加熱したさつまいもと●の材料を全て入れる。滑らかになるまで、スイッチのオンオフを繰り返して撹拌する。

さつまいもクリームの出来上がり。より滑らかにしたい場合は裏ごしをしますが、フードプロセッサーでしっかり攪拌すれば十分滑らかに出来ます◎味見だけでなくなってしまうほど、やみつきになる美味しさです。

余ったクリームは冷凍可能です！ラップに包んでジップロックなどの密封袋に入れて冷凍しておけば、食べたい時にすぐ食べられます。2〜3週間以内に使い切ってください。

丸めて卵黄を塗ってトースターで焼けば簡単にフワトロのスイートポテトに！さつまいもモンブランのクリームにもオススメです。パイシートに包んで焼けばスイートポテトパイに。

【使用した道具】
フードプロセッサーはこれを愛用しています。静かでパワフルで大満足！

電子レンジ調理をする際に使っている耐熱皿です。あると便利！

市販のロールパンを使って、スイートポテトロールパンに変身。

まず、ロールパンに切り込みを入れます。その切り込みから広げて、中にさつまいもクリームをたっぷり塗ってトースターで軽く焼けば出来上がり！

滑らかなさつまいもクリームと香ばしく焼けたふんわりパンとの相性、抜群なんですよ。食パンに塗ってトーストにするのも大好きです◎