オクラの下処理と保存方法
ネバネバパワーで夏バテを予防しましょう！オクラは表面のうぶ毛をとって調理します。美味しく食べるための下処理とオススメの保存方法を紹介します。
（１）
オクラは塩で表面をこするようにして産毛をとる。（まな板で板ずりしてもOK）固いガクの部分を包丁でぐるりと面取りするようにして取り除く。※水っぽくなるので決して断面が出るように切り落とさないこと！
（２）
たっぷりのお湯で1分半～2分半くらい茹でる。（オクラについている塩はそのままで）ゆであがったら氷水（冷水）にとり、しっかり冷ましてから水気をペーパーで拭き取る。
ここまで下処理してから、お好みの形に切って調理してください。（炒め物に使う場合は下ゆではせず、その前の段階までで表面の塩を洗い流して使うのでもOKです。）
栄養豊富なオクラのネバネバパワーで暑い夏を乗り切りましょう！
保存方法
茹で時間を短めにして（30秒〜1分）しっかり水気を拭き取り、密封袋に入れて冷凍保存するのがオススメです。3〜4週間保存できます。炒め物に使う場合は凍ったまま使ってOK！
