ヘルシーな常備菜★こんにゃくのきんぴら
ごはんが進むヘルシーおかず！お弁当の隙間埋めにもなるので便利で...
デリ風★カボチャとクルミとレーズンのサラダ
電子レンジで作るデリ風の簡単サラダです。クルミの食感も楽しく、かぼちゃとレーズンが相性抜群！ほんのりあたたかくても、冷やして食べてもどちらでも美味しい！パンに良く合いますよ♡
材料3〜4人分
- かぼちゃ1/4個
- レーズン50g
- くるみ50g
- マヨネーズ大さじ1
- 塩こしょう各少々
難易度(目安)
★★
- 105
- 55
作り方
（１）
カボチャは皮を良く洗い、スプーンでタネとワタをすくい取る。カボチャにラップをする。600Wの電子レンジで4分加熱する。（竹串がスッと通る柔らかさになっていればOK）クルミはフライパンで3～4分から煎りしてあら熱を取ったら食べやすい大きさに砕いておく。（手でパキッと折る程度でOK）
（２）
カボチャはあら熱が取れたらスプーンで一口大サイズに崩しながらボウルに移す。（皮は入れても入れなくてもお好みで）から煎りしたクルミ、レーズンを加えてざっくり全体を混ぜる。マヨネーズと塩こしょうをして全体がなじむように混ぜる。
完成
パンによく合うサラダです。栄養価の高いクルミやレーズンを加えることで食感も楽しく、味の広がりも出て元気の出るサラダに仕上がりました。洋食の日の副菜に、お弁当のおかずにもオススメです。調味料が少なくても大満足の味！
ポイント
●カボチャの大きさや品種によって水分量等が違うためレンジの加熱時間は多少異なります。加熱が足りないようであれば20～30秒ずつ追加加熱を。（竹串がすっと通るまで、が目安です）
●保存容器に入れて冷蔵庫で3日ほど保存可能。
●最後にクリームチーズをちぎって加えても美味しいです。
私がオススメするクルミとレーズンです。栄養価の高い食材なので普段から摂りたいですね＾＾
