豚肩ロースは筋切りして、両面に塩こしょうを振る。米粉を茶こしで両面にまぶしておく。（これがとろみのベースになる！）

肉の筋切りはこういったグッズを使うと便利です。

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フライパンにバターを熱し中火で熱する。豚肉を両面焼き色がつくまで焼き、皿に取り出しておく（中まで火が通ってなくてOK）

そのままのフライパンで玉ねぎときのこを炒め、しんなりしたらコンソメを加える。

牛乳を加え、豚肉を戻して弱火〜中火で10〜15分煮込む。（牛乳がふつふつする程度の火加減。）徐々にとろみが出てきます。

塩こしょうで味を整える。器に盛り、パセリを散らす。

柔らかいとろみのあるクリーミーソースは、牛乳を使っているため重すぎず、やさしい味わいです。マッシュルームの旨みとタマネギの甘さが絶妙に組み合わさり、子どもも大好きな、お店の味に仕上がります。お肉を細切りにすると、小さなお子さんでも食べやすくなります。（大人はナイフとフォークでどうぞ♪）パンともよく合いますので、ソースまで余すことなくお召し上がりください。

ポイント
●牛乳を生クリームに置き換えると濃厚な味に。
●ボコボコ煮立てて煮ないよう注意！温め直しも弱火で。
●きのこやじゃがいも、にんじんを加えてボリュームUPしてもOK◎
●ごはんにかけて「クリーム豚丼」にしたり、パスタに絡めて「豚肉のクリームパスタ」にしても＾＾

保存の目安
●冷蔵：2〜3日（再加熱は弱火で！）