型にクッキングシート（オーブンペーパー）を敷いておく。（取り出しやすくするためなので適当でOK！
ボウルに●を全て入れ、泡立て器でよく混ぜる。豆腐は水切り不要です。形がなくなるくらい潰し混ぜてくださいね。

ホットケーキミックスを加え、出来るだけ練らないように混ぜる。すくっては落とし、を繰り返すようにして混ぜるとふんわり仕上がります。ドライフルーツの半量を生地に混ぜ込む。できあがった生地を型に流し入れ、残りのドライフルーツを上に散らす。

大きめのフライパンか鍋に湯を沸かす。だいたい型の半分が浸かる程度の湯量にしてください。沸騰したら型を入れる。型が湯の中で動くようであれば布巾を敷いた上に型を乗せるようにすると良いです。鍋の蓋には布巾やタオルを巻き（水滴が生地の上に落ちないようにするため）ぴったりと蓋をして弱めの火で（ただし必ずふつふつと沸騰している状態を維持して）20〜30分蒸す。

※今回は野田琺瑯の容器を使ったので20分ほどで蒸しあがりました。（熱伝導が良いため）陶器やシリコンなどの型の場合、もう少し時間がかかると思うので様子を見ながら蒸し時間は調節してください。

中心に竹串を刺して、ドロッとした生地がつかなければ蒸しあがり。型を取り出し、クッキングシート（オーブンペーパー）を持って蒸しパンを取り出す。お好みの大きさに切り、器に盛る。

しっとりもっちりの蒸しパンの出来上がり！ドライフルーツも蒸すことでぷっくりと水分を取り戻し、とても美味しくなっていますよ〜＾＾素朴な蒸しパンとの相性も抜群です！食べ応えがあるので朝食にもオススメです。

ポイント
●絹ごし豆腐を水切りせずに使うことで、しっとりもっちり食感になります。味に影響がないので、苦手な方でもきっと食べられると思います。
●丼のような器（耐熱のもの）でも型がわりにすることができます。ただし蒸し時間は変わってくると思うので様子を見ながら調節してください。
●必ず蓋には布巾などを巻いてください。しないと水滴が落ちて生地がベチャッとしてしまいます。
●コーンやカットしたウインナーを入れて作る惣菜蒸しパンも美味しいですよ◎
●すぐに食べない場合はぴったりとラップをしておくことで時間が経ってもパサつかず美味しく食べることができます。