卵白ひとつで沢山できる！サクサク焼きメレンゲ
お菓子作りなどで卵白が余ったら、ぜひ焼きメレンゲに♪サクサクシ...
厚揚げを使って短時間調理！揚げ出し豆腐風
厚揚げを使うと、揚げ出し豆腐もあっと言う間に出来ちゃいます！トースターでカリッと焼いた厚揚げと、とろ～り和風あんとの相性抜群です！副菜に、おつまみにぜひどうぞ♪
材料4人分
- 厚揚げ（絹揚げ）2枚（400g）
- ●だし汁300ml
- ●しょうゆ小さじ2
- ●みりん小さじ2
- ●砂糖小さじ1
- ●塩1つまみ
- ★片栗粉大さじ1/2
- ★水大さじ1
- 大根おろし適量
- 万能ネギの小口切り適量
- しょうがのすりおろし適量
難易度(目安)
★★
- 108
- 30
作り方
（１）
小鍋に●を全て入れ、煮立たせる。鍋の火を一度止め、★の水溶き片栗粉を加えながら混ぜ、再び中火であたためとろみを付ける。薬味を用意する。大根おろしはザルや茶こしなどに入れて自然に水を切る。
（２）
厚揚げはアルミホイルの上にならべ、トースターで5～8分焼いて温める。（途中上下を返すとまんべんなく温まる）厚揚げの表面がカリッとなって十分あたたまったら一口大にカットする。切った厚揚げを器に盛り、熱々の和風あんをかける。大根おろし、しょうがのすりおろし、万能ネギの小口をトッピングする。
※厚揚げはトースターではなく、フライパンでカリッと焼くのでもOK！お好みの方法でどうぞ。
完成
揚げ出し豆腐風の出来上がり〜！厚揚げをトースターで焼くことで、カリッとした食感が加わり食べ応えもUPします。和風あんは、厚揚げと一緒に飲んでもらえるくらいの優しい味。熱々で食べると、体が中から温まりますよ＾＾
ポイント
●だし汁は、水300mlに顆粒和風だしの素小さじ2/3でもOK！
●厚揚げの油が気になる場合は、最初に熱湯にさっとくぐらせて油抜きをしてもいいです。
●トースターで表面がカリッとなるように焼くと食感が加わって美味しいです！
