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失敗しにくい！本格シュークリーム★
難しいイメージのシュークリームですが、出来るだけ失敗しにくく美味しく出来るようにと、試作を重ねて出来上がった我が家のレシピです！ポイントはしっかり混ぜてしっかり焼くこと！クリームたっぷりのシュークリームをぜひ楽しんでくださいね＾＾
材料5〜6cm大のシュークリーム6〜8個分
- 無塩バター25g
- 水大さじ2
- 塩少々
- 薄力粉30g
- 卵1個（60gほど）
- カスタードクリームレシピ内参照
- ●生クリーム（動物性）100ml
- ●砂糖8g
- ●あればバニラエッセンス適量
- 泣かない粉糖適量
難易度(目安)
★★★★
- 175
- 50
作り方
下準備
薄力粉はふるっておく。少量なので茶こしでやってもＯＫです！
（１）
小鍋に無塩バターと水を入れて中火で温める。バターが溶けてしっかりボコボコ沸騰するまで加熱したら火を止める。
（２）
ふるっておいた薄力粉を加える。泡立て器か木べら（ゴムベラ）で粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。
（３）
溶きほぐした卵を3～4回に分けて少しずつ加えながらその都度しっかり混ぜる。滑らかなクリーム状になるまで混ぜれば生地の完成。丸型の口金（口径10ミリ）をセットした絞り袋に出来上がった生地を流し入れる。
（４）
オーブンを200度に予熱開始する。
天板の上にオーブンシートを敷き、生地を4ｃｍ大くらいに間隔を開けて絞る。指先に水を少量付け（分量外）、頂点のとがった部分をならすように指で軽く押さえる。
200度に予熱したオーブンで15分、その後160度に下げて15分焼く。途中オーブンを絶対開けないこと！天板にのせたままで良いのでしっかり冷ます。
（焼き上がりのシューの大きさは55mmくらいです。）
（５）
カスタードクリームを作る。【電子レンジで作るカスタードクリーム】
●を合わせて8分立てに泡立てた生クリームとカスタードクリームを混ぜ合わせる。あれば、シュークリーム用の口金を絞り袋にセットして、クリームを詰める。シュー皮の一カ所に口金の先を差し込み、クリームを絞り入れる。
絞り用口金が無い場合、シュー皮を半分にカットしてクリームを詰めるのでもＯＫ！（写真A）
クリームを詰めたら上から茶こしで泣かない粉糖をふりかけれる。
■私が使用しているシュークリーム用の口金です。あるととても便利です！
完成
お家で本格シュークリーム、出来上がり！中にはクリームたっぷり！作りたてはシュー生地がサクサクしていていくらでも食べられちゃいそうです。
甘く無いシュー皮なので、タマゴサラダやハムなどを詰めてお食事シューにするのもオススメ！！
ポイント
●行程（１）のところ、必ずしっかりボコボコ沸騰するのを確認してから薄力粉を加えてください。
●生地作りで薄力粉を合わせるところ、卵を加えるところ、とにかくしっかり混ぜるのが失敗しにくくするポイント！
●焼いている間は絶対にオーブンを開けないこと。
