ホクホク秋の味★さつまいもご飯
さつまいも本来の味を楽しめる炊き込みご飯!ホクホクで、ほんのり...
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例)ハンバーグ、ケーキ、じゃがいも等
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もっちもちな食感が大人にも子供にも大人気のじゃがボール!青海苔の磯の香りとチーズの相性が抜群!熱々でも冷めてもおいしい♪揚げる前の状態で冷凍しておくことも可能!お弁当にもおすすめ◎
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ジャガイモは洗って皮をむき、2cm角にカットする。さっと水洗いして、水を軽く切り、ふんわりとラップして600Wの電子レンジで5~6分ほど加熱する。その間にプロセスチーズを、2cm角くらいにカットしておく。
ジャガイモに火が通ったらマッシュする。(まだ固い部分がある場合は20秒ずつ追加加熱してください)ジャガイモがつぶれたら、小麦粉と片栗粉を加えて全体がもっちりするまでよくこねて混ぜる。粉っぽさがなくなったら青海苔と塩を加えてさらにしっかりこね混ぜる。もっちりして綺麗に混ざれば生地の完成。
生地を一口サイズにちぎって、20等分にする。(だいたいでいいですよ♪)平らにつぶして中心にチーズを乗せて包む。手のひらで転がして綺麗な丸に成形する。
170度に温めた油で表面がきつね色になるまでじっくりと時々転がしながら揚げる。しっかり油を切る。
熱々はチーズがとろ~り!モチモチのじゃがいもとチーズと青のりとの相性抜群です!冷めてもおいしいのでお弁当にもオススメです。ピックを刺してみんなでワイワイ食べたい一品です^^
●しっかりこねて、もちもち生地を作ってください。
●揚げるとき、油に入れたら表面の色が変わり始めるまではあまり触らないように。色づき始めたらコロコロと転がしてまんべんなく揚げ色をつけて。
●工程(3)の状態でラップを敷いたバットに少しずつ間隔をあけて並べて上からもラップして冷凍します。凍ったら密封できる冷凍袋に入れて保存することも可能です。(2〜3週間以内に食べきってください)食べたい時に凍ったまま揚げることができますよ^^