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ご飯がススム！甘辛ごぼうの炒めふりかけ
ごぼうを粗みじんにして、甘辛く味つけた炒めふりかけ。毎日のご飯のお供に、お弁当に、大活躍します！混ぜご飯にしたり卵焼きの具にしたり、アレンジもできるのできっと役立つはずです。たっぷり作って小分け冷凍しておくと便利です◎フードプロセッサーを使うと楽にできます。
材料作りやすい分量
- ごぼう2本（150gほど）
- サラダ油小さじ1
- ●酒大さじ1と1/2
- ●きび砂糖大さじ1
- ●みりん大さじ1
- ●しょうゆ大さじ1
- ごま油小さじ1
- 白いりごま大さじ1
難易度(目安)
★★
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作り方
（１）
ごぼうは良く洗って皮をこそげてから、ざく切りにしてフードプロセッサで荒みじんにする。細かすぎず、荒い感じの方が食感がいいです。
（２）
フライパンにサラダ油を敷き、中火でごぼうをしっかり炒める。●の調味料を加えて水分が飛ぶまで煮ていく。水分が飛んだら、ゴマ油と炒りごまを加えて全体をざっと混ぜる。
完成
どんどん箸が進む栄養たっぷりの炒めふりかけです。普通にご飯にかけて食べるのは勿論、炊きたてに混ぜ込んでおにぎりにしても♪
野菜炒めにプラスしたりみそ汁に入れたりするのも美味しい！卵焼きの具にすれば栄養たっぷりなのでお弁当にぴったり！
洋風なオムレツに混ぜ込んで焼いたものをパンに挟んで食べるのも結構合うんですよ～＾＾
■保存について
冷蔵庫で4～5日ほど保存可能です。ただし、ふりかけを取るときは専用のスプーンなどを用意して口をつけたお箸を直接入れたりしないように＾＾
しっかり濃いめの味付けにしておく方が保存期間は長くなります。
小分け冷凍しておけば3～4週間くらいは大丈夫です。
■フードプロセッサー、私はこれを愛用しています。音も静かでパワフル！
