橙と大根で★さっぱり酢餅
橙の爽やかな香りと酸味が大根おろしとベストマッチ！食べすぎてし...
すし酢で簡単！大根とハムのマリネ
市販のすし酢を使って作る簡単なマリネです。ポリ袋を使って漬け込むと洗い物も減らせて楽チン！子供にも大人気で、大根1本をこのマリネにしてもペロリと完食してしまうほど＾＾洋食の献立の時やパンのお供に是非！
材料作りやすい分量・約４人分
- 大根1/2本（15cmほど）
- 薄切りハム60g
- ●すし酢（甘口）大さじ2
- ●エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- ●しょうゆ小さじ1/2
- パセリのみじん切り大さじ1ほど
難易度(目安)
★
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作り方
（１）
ハムは食べやすい大きさにカットする。（手でちぎるのでもOK）大根は厚めに皮を剥き、縦半分にカットしてから薄くスライスする。（スライサーを使用すると楽です）
（２）
ポリ袋に●を全て入れる。ポリ袋の上をしっかり手で持っておいてから、袋の下部を揺すってしっかり混ぜる。（オイルと調味料を一体化（乳化）させてください）
（３）
大根とハム、パセリのみじん切りを加えて袋の上からなじむように軽く揉み混ぜる。ポリ袋の中の空気を出来るだけ抜いて閉じて、20分以上漬ける。（一晩でもOKです）
完成
ひらひらの薄い大根にしっかり味がついていて、薄切りハムと一緒にモリモリどんどん食べられます！
辛みもないので、子供でも食べやすい味です。甘酸っぱいので揚げ物やカレーなどにも良く合います。
ポイント
●大根は出来るだけ薄くスライスしてください。私はスライサー使用。
●大根は塩もみなど不要です。野菜から出る水分も考えての調味料の分量です。
●ほんの少しニンニクのすり下ろしを加えても美味しいですよ～♪
●ハムの代わりにスモークサーモンでも◎
●常備菜として作り置きも可能。2～3日は問題無く冷蔵保存でOK。冷やすとオイルが固まるので食べる前に常温に戻して＾＾
