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具沢山★かやくごはん
具沢山の炊き込みごはん、かやくごはんです。鶏肉には下味をつけておくと、ごはんとよく味が馴染みます。旨味のでるごぼう、甘みのある人参はぜひ入れて作ってくださいね。多めに炊いて残った分は冷凍ストックがオススメです。
材料3合分（4〜5人分）
- 米3合
- 鶏もも肉小さめ1枚（200〜250g）
- ●酒大さじ1
- ●しょうゆ小さじ2
- ごぼう1本
- 人参1本
- 生しいたけ3枚
- すしあげ2枚
- ◾️酒大さじ2
- ◾️みりん大さじ2
- ◾️しょうゆ大さじ2
- 万能ネギの小口切りあれば適量
難易度(目安)
★★
- 146
- 49
作り方
（１）
鶏肉は1cm角ほどの食べやすい大きさにカットしてからボウルに入れ、●をしっかり揉み込むようにして下味をつける。
（２）
人参は皮をむき、１cm角に切る。生椎茸は軸の硬い部分を取り除いてから１cm角に。すしあげも同様に１cm角に切る。（買ってすぐの場合は油抜きは不要ですが気になる場合はさっと湯通しして油抜きして水気を絞ってください）
（３）
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取るようにしてよく洗い、１cm角に切る。水にさらしてさっと洗ってからしっかり水切りしておく。
（４）
炊飯釜に研いだ米と◾️の調味料を入れてから3合の目盛りまで水を注ぐ。鶏肉以外の具材を上に乗せ、30分ほど浸水させる。
（５）
鶏肉を一番上に広げてのせ（のせたら混ぜません）炊飯する。（炊き込みモードがあればぜひ使ってください）炊き上がったら天地を返すように全体を混ぜ、茶わんに盛りつけて、あれば万能ネギを散らす。
完成
ゴロゴロと具沢山のかやくごはんは、それだけで食べ応え抜群！ごはん自体の味は薄めですが、鶏肉や野菜から出た美味しい旨味をしっかり吸っていてとっても美味しいです！
ポイント
●鶏肉に下味をつけておくことで、ご飯との味馴染みが良くなります。しっかり揉み込んでください。
●しっかり味にしたい場合は炊きあがってすぐにお好み量の白だしを加えて味を調節するのもOK。
●食べきれない分は一膳分ずつラップに包んでからジップロックなどの密封袋に入れて2週間ほど冷凍保存可能です。
●おにぎりや海苔巻きにしてお弁当に入れるのもオススメです！
