久しぶりに友人一家を誘ってウチ呑みしました！

当時幼稚園生だった子供たちは中学生！！
食べ盛りの子どもも満足できるように、おつまみというよりはおうちごはんでおもてなしです＾＾

どかーんと大きく焼いたのは焼きカレー。
とうもろこしごはんを炊いて、炊き上がりにバターを加えてバターライスにしたものに、冷凍ストックしておいたチキンカレーをかけて、上にたっぷりのチーズをのせてトースターで焼きました。
ボリューム満点！　昔から我が家のチキンカレーを誰よりも愛してくれているんですよ〜♪

こちらは冷凍ストックしていたチキンナゲット。急に人がきてもこれがあるとものすごい安心しちゃう（笑）凍ったまま、衣にくぐらせて揚げればいいので楽チンです！

さらにこちらは、ステーキだー！！ヒレ肉の両面に黒瀬スパイスをふりかけて焼いただけですが、ステーキってそれだけで最高に美味しい！！添えたサラダは、フリルレタスとグリーンリーフとパプリカときゅうりをミックスして作りました＾＾

このガーリッククリームチーズディップも、彼らが遊びにくるときには必ずと言っていいほど用意してます。食べ出すと誰もが手が止まらなくなるという危険なやつです（笑）

鶏ハムを作ってサラダに添えました。
作り方はね、鶏胸肉1枚に対して塩と砂糖をそれぞれ小さじ1/2ずつすり込んでポリ袋に入れてしっかりと空気を抜いて袋の口を縛り、半日ほど冷蔵庫で寝かしておきます。調理前に鶏肉は常温に戻し、シャトルシェフの鍋の湯を75度に温めてからポリ袋ごと鍋に入れ、30分蓋をして放置（真空保存調理）すれば出来上がり。ものすごくしっとりとした鶏ハムが出来上がります＾＾

焼きナスはおひたしに。麺つゆ（２倍濃縮タイプ）と水を1:1で合わせます。そこに生姜のすりおろしを加え、皮を剥いだ焼きナスを1時間以上浸けておくだけです。焼きナスはお醤油かけて食べるのも美味しいけれど、おひたしにした方がまろやかで、ナス本来の美味しさを楽しめます＾＾

あとは、ヨコワマグロが手に入ったので、ヅケにして長いもの千切りとかぼすを添えました。ぶつ切りにしたマグロを、醤油とみりんを1:1で合わせた漬けダレに浸すだけ！
シャキシャキの長芋、マグロのねっとり感と甘み、爽やかなかぼすがベストマッチ！！お酒に合う〜。

あとね、スティックタイプのいなり寿司を用意しました。ちょうど昨日の夜にお揚げを炊いてたんです＾＾小腹が空いた時につまむのにもいいですもんね！（レシピは近日中にトイロノートに追加します）

という感じで、大人3人、子ども４人分の食事を用意しました〜！量的にはちょうどよく、とても綺麗に食べてくれました＾＾気持ちいい食べっぷりで、作りがいがあるってもんです！

お酒飲んだり、お菓子食べたり、大人も子どももみんなが楽しい時間を過ごせました＾＾
やっぱりウチ呑みってイイね〜！！

これから秋の食材も少しずつ出回り始め、よりご飯が美味しく感じられる季節がやってきますね。
ウチ呑み、また定期的にやるぞ！！そう心に決めた2018年の夏♡

みなさんも、ぜひ！！

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