低温調理器でローストビーフ（焼いてないですが）と温泉卵を作って、ランチにローストビーフ丼をつくりました。

このお肉、焼いておらず低温調理のみしています。
牛のタタキ用みたいに売ってるブロック肉（250〜300g）がありますよね、あれの表面にスパイスソルトをふりかけて密封袋に入れて57度で3時間加熱しました。（低温調理のサイトを参考にして調理時間を設定しました＾＾）

時間はかかるけど、その間仕事や家事をしてるので気になりません＾＾
出来上がったお肉、とにかくしっとりとして柔らか♡肉の旨味がしっかり！
安いモモ肉ですが、こんなに美味しく調理できるなんてちょっと感動でした。

温泉卵も低温調理器で作りました。
鍋の湯を68度にセットして、30分加熱。温泉卵作るときは袋に入れず卵のまま鍋に入れます。
お湯が常に対流してるので、卵もずっとコロコロ動いています（笑）

出来上がった温泉卵。
いい感じ〜！

割ってみると、適度に卵黄が固まっていて好みの硬さでした。
めんつゆ少しかけるだけでも美味しい〜。

卵黄と卵白の固まる温度の違いを利用して作る温泉卵も低温調理器で作るのに向いてますね。簡単なので気軽に作れます＾＾人が来る時とか一気に10個とかもできるからいいな。

試験中で早帰りだった娘と夫と３人で食べたのですが、
【昼間からこんな豪勢なローストビーフ丼とか最高や〜！！】と大喜びでしたが、家で作るとめっちゃ安上がりなので、言うほど豪華ではなくなんだか申し訳ないという（笑）
だって250gを3人でだから一人80gほどですよ、薄切り肉はそういう意味でもごまかせて助かります〜。

でも、だからこそ気軽に作れていいですね。今度は次女にも作ってあげよう♪

このサラダチキンもモチロン低温調理器で作ったもの。
おもてなしの前菜にもいいですよね〜＾＾すごく喜ばれるんですよ。

低温調理、美味しすぎて楽しすぎて、作るのがやめられない（笑）

素材そのものの味を楽しむ、ハマりますね〜＾＾

使っているのはこれ↓

低温調理についてはこちらにも詳しく書いています↓
低温調理器でしっとり調理。

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