●は合わせてよく混ぜておく。（アガーはグラニュー糖と混ぜることでダマになりにくいです）

鍋に水を入れ、混ぜておいた●を少しずつ加えて混ぜる。（まだ鍋の火はつけません）

鍋を中火にかけ、時々混ぜながら沸騰直前まで温める。
その間にインスタントコーヒーを計量する。おすすめなのが写真Aのネスカフェエクセラ。きめ細かいのでサッと溶けます。

鍋肌に小さな泡が立つくらいの状態を保ちながら（80度以上）インスタントコーヒーを加え、溶かし混ぜる。必ず1～2分ほどしっかり溶かし混ぜてから火を消す。

耐熱容器に等分して入れ、表面の気泡を取り除く。スプーンで取り除いてもいいですが、写真Bのようにパストリーゼをシュッとひと吹きすると一瞬で表面の泡が消えるので便利です。

アルミのバットの上に並べ、粗熱をとってから冷蔵庫でしっかり冷やす。
（アガーは常温で固まります。熱伝導の良いアルミのバットに乗せることで、早く冷まして固めることができます）

固まったらお好みで、器に出し、ホイップクリームやチェリーをあしらう。

■耐熱のガラスカップがとても便利です↓

■食品にも使えるパストリーゼ。キッチンにあると安心です。

ぷるんぷるん！コーヒーゼリーの出来上がり！！我が家ではアガーで作るコーヒーゼリーが一番人気！なんといっても喉越しが良い！！暑い日のおやつにぴったりです。

ポイント
●アガーは必ずグラニュー糖と混ぜ合わせて使用します。
●甘さの調節はお好みで。砂糖なしのブラックで作ってシロップをお好みでかけて食べるのもOK！
●スプーンですくい取ってグラスに入れて、牛乳を加えてクラッシュコーヒーゼリーにして食べるのも◎
●アガーで作ったゼリーは一度固まると常温では溶けないので、持ち寄りや差し入れの際にもオススメです。

使用したアガーはこちら↓

我が家では、アイスクリームをトッピングして食べるのが大人気です。市販のバニラアイスでいいので、コーヒーゼリーの上に乗せて、生クリームやチェリーをトッピングして楽しんでみてください♪

手軽にカフェ気分が味わえますよ〜＾＾

琺瑯の容器を鍋がわりにしてゼリーを作ります。（琺瑯は直火OK！）しっかり冷やしたらスプーンですくってグラスに＾＾ミルクを注げば、クラッシュコーヒーゼリーミルクの出来上がり。
ミルクを飲みながらゼリーを楽しむ、そんなのもアリです♡