ナスは良く洗いヘタとおしりの部分を少し切り落とし、竹串で数カ所穴を開ける。ラップに包んで電子レンジ600Wで4分ほど加熱する。

（ナス2本の場合それぞれを同じくラップに包み5～6分です）

ナスを加熱している間にあん作り。小さめのフライパンに●をすべて入れて溶かし混ぜ、中火で煮立たせる。煮立っているところに豚挽き肉を加えほぐす。ひき肉の色が変わったところで、■の水溶き片栗粉を加え混ぜ、とろみをつける。再度煮立ったら火を止めしょうが汁を加え混ぜる。

蒸しナスを食べやすい一口サイズにカットし、器に盛る。（電子レンジから出した直後は蒸気で大変熱いのでヤケドに注意してください）上からたっぷりそぼろあんをかける。

しっかり味の和風そぼろあんと、フワトロの蒸しナスがよく合います！ご飯も進みますよ〜＾＾油を使わないのでとってもヘルシー！丼にして食べるのもおすすめです。あんに他の野菜を加えてもいいし（ネギやきのこ類）、豆腐、厚揚げにかけるのもおいしいですよ◎10分かからず作ることが出来るので、忙しい日にぜひ活用してください＾＾

ポイント
●レシピ内でも記載したとおりナスは加熱後大変熱くなっているのでヤケドに注意してください。
●しょうが汁は風味が飛ばないよう最後に加えて。
●よりあっさりさせたい場合は鶏ひき肉で作るのもおすすめです。