ピーマンは種とワタを取り除いて細切りに。ちくわは斜め薄切りにする。

フライパンにごま油を熱し、中火でピーマンとちくわを炒める。

めんつゆとみりんを加えて、汁気が少なくなるまで炒め合わせる。

火を止めて白ごまをふり、軽く合わせる。

・冷蔵で2〜3日保存可能。
・冷凍で2〜3週間（多少ピーマンの食感は変わる）

冷凍する場合は小分けにしておくのがオススメ。100円ショップ（セリア）にある冷凍用の保存容器におかずカップを敷き込んで、一食分ずつ入れたら、上にふんわりラップをかけてフタをして冷凍すると乾燥も防げる。

電子レンジ（600W）で20〜30秒加熱解凍してからお弁当に詰めると良い◎（夏以外は自然解凍でもOK）

保存容器はこれがとても軽くて省スペースで電子レンジも使えて便利なのでオススメです。私、めちゃくちゃ活用しています。

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冷めても美味しいピーマンとちくわのめんつゆ炒め、完成〜！こんな風に調理すると、ピーマンが驚くほどたくさん食べられます！お弁当の隙間おかずにオススメです。

ポイント
●ちょっと七味をふると大人の味に。
●赤ピーマンやパプリカを少し混ぜると彩りアップ。