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スイカの皮は捨てないで！中華風お漬物
スイカの皮、捨ててませんか？すごくみずみずしくておいしいんです...
クラフトコーラ風 新生姜シロップ（ホールスパイス使用）
新生姜と4つのスパイスで、まるでクラフトコーラのような美味しい新生姜シロップが出来ます！炭酸水で割ったり、牛乳で割ったり、お酒を加えて楽しむことも出来ますよ＾＾甘くてスパイシーです。ぜひお試しください♪
材料作りやすい分量（6〜7杯分）
- 新生姜100g
- 水300ml
- きび砂糖200g
- シナモンスティック1本
- 黒こしょう（ホール）6〜7粒
- クローブ（ホール）3〜5粒
- カルダモン（ホール）2〜3粒（軽く潰す）
- レモン汁 大さじ1
難易度(目安)
★★
- 4
- 0
作り方
1
新生姜はよく洗って水気を拭き取り、薄切りにする。（包丁でもスライサーでも）
このシリコンスポンジ、生姜や根菜を洗うのにすごく便利！オススメ！
2
スパイスを準備する。（カルディーで揃います）カルダモンは軽く潰しておく。（包丁で軽く切り込みを入れて手で割るのでもOK）
3
鍋に水・砂糖・スパイス・新生姜を入れて中火にかける。
ツヴィリングの小鍋、ソースやシロップなどを作るのにちょうど良いサイズ。使いやすい。
4
沸騰後、弱火にして15分煮出し、火を止める。
5
レモン汁を加えて軽く混ぜ、ざるか茶こしでこす。清潔な容器に移して、しっかり冷ましてから冷蔵庫で保存する。
完成
甘くてスパイシー。とても良い香りの新生姜シロップの完成！香りだけでも十分コーラ！！
シロップ大さじ3 ＋ 炭酸水 140mlで、美味しいクラフトコーラ風のドリンクが楽しめますよ♪暑い日、喉が渇いてるときに最高です！ぜひお楽しみください。
【保存方法・期間】冷蔵で約1週間〜10日。
【おすすめの使い方】
・自家製コーラ（炭酸割り）
・カクテルの割り材（ラム・ジン・焼酎にも）
・冷たいミルクと合わせて「スパイスミルク」風に。
煮出し生姜の使い道
クラフトコーラシロップを煮出した後のスパイス香る新生姜を、最後まで美味しく活用！私はスパイスを取り除いてからみじん切りにして薄く広げた状態でラップしてフリーザーバッグに入れて冷凍。凍ってしまえば使う際に必要な分だけパキパキ折って使用可能◎
・スパイシー生姜焼きに
刻んだ煮出し生姜を、豚肉と一緒に炒めて甘辛味に。タレの方に加えても◎
・タンドリーチキンやカレーの香味ベースに
下味を付ける際に加えることで風味UP！
・炒飯や野菜炒め、焼きそば等のアクセントに
ごま油と一緒に炒めると香りが立ち、ちょっと大人な風味に。
・スパイスジンジャーケーキ、スパイスジンジャーマフィンに
焼き菓子を作る際に混ぜ込んでちょっと大人なスイーツに。
ぜひ煮出し後の生姜も活用して＾＾
