お弁当や常備菜に★人参と新しょうがのきんぴら
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シャキシャキ！じゃがいものナムル
シャキシャキ食感がクセになる！じゃがいものナムルです。
じゃがいもはお酢を入れて茹でるとシャキシャキとした食感が楽しめるようになるんですよ。
シンプルな味付けだけど、あと引く美味しさです。お酒のおつまみにもオススメ！ぜひスライサーも活用して、薄く細く切ったじゃがいもで作ってみてくださいね。
材料
- じゃがいも1個（200g）
- 米酢大さじ1
- 顆粒鶏ガラスープの素小さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
- ごま油小さじ1強
- 万能ねぎお好みで適量
難易度(目安)
★★
- 35
- 5
作り方
1
じゃがいもは皮を剥いてスライサーで薄切りに。出来るだけ薄くしたほうが食感良く仕上がります。
私の使っているスライサーは厚さを変えることができて便利です。
指ガードがあると指を切る心配が減ります。あると便利。
2
薄切りにしたら水洗いする。水が濁らなくなるまで数回洗います。
その後、少しずつずらしながら重ねて千切りに。ここでも出来るだけ細く切ることを意識して。
3
鍋に水を500ml、米酢大さじ1を入れて中火にかける。
沸騰したらカットしたじゃがいもを入れて、再沸騰後1分茹でる。
4
茹で上がったらしっかり湯を切り、ボウルに移す。
5
顆粒鶏ガラスープの素を加えてよく混ぜ、さらにしょうゆを加えて混ぜる。
6
完成
シャキシャキ食感が楽しいじゃがいものナムルの出来上がり！とにかく食感がいい！！
食べ出すと止まりません。笑
副菜にもいいですし、おつまみやお弁当おかずにもオススメです。酸味もあってさっぱりと食べられるので、中華の日や焼肉の時なんかにもいいですよ◎
ポイント
●私は米酢を使ってますが、酢であればなんでもOKです。酢の種類によって酸味や味わいが多少変わります。ご了承ください。
