炊飯器に豚バラと（大きい場合は半分くらいにカット。ここで小さく切りすぎると加熱後にボロボロになる可能性があるので、大きめがオススメ）ネギの青い部分、スライスしたしょうがを入れて、かぶるくらいの水を入れる。

普通に炊飯する。（1回目）

炊飯が終わったら肉を取り出す。
茹で汁はこしてスープなどに使うといいですよ＾＾脂が気になる人は一度冷ますと表面に脂が固まるのでそれを取り除いて使ってください。

大根は2cmは厚さにカットしてから厚めに皮をむく。半分に切っておく。
豚肉は、ここで食べやすい大きさ（または人数分）にカットする。

炊飯器に豚肉を入れ、その周りに大根を並べる。●を加えて中心にタネを取り除いた梅干しを入れ、2回目の炊飯をする。

2回目の炊飯が終わったら、炊飯器の電源を切り、炊飯釜を取り出す。
器に柔らかくなった豚肉と大根を盛り付け、煮汁を少し注ぐ。梅干しと万能ネギをあしらう。

トロットロ！梅角煮の出来上がり♪豚肉も大根もとっても柔らかで箸でスッと簡単に切ることが出来ます。見た目は色が薄いのですが、味はしっかり！梅の酸味としっかりとしたお出汁の味で、ご飯もお酒も進みます。食欲がない日でも食べやすい味付けです。ぜひおためしください。

ポイント
●豚バラブロックは二回炊飯することで、とろとろの柔らか食感になります。
●大根は2cmくらいの厚さに切ることで、一回の炊飯でも柔らかく味を染み込ませることができるので、あまり厚切りにしないこと。
●梅干しはお好みの量にしてください。1個であっさり、2個でしっかり梅の酸味も加えることができます。塩分濃度の高いものや特大サイズであれば1個にするなど、調節してください。
●冷蔵庫で3日ほど保存可能。日が経つほどにしっかり味に変化します。