プリップリ！イカの煮付け
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レタスともずくの和風コンソメスープ
シャキシャキレタスと、トロトロもずくの相性抜群の和風コンソメスープ。和食にも洋食にも合う、具沢山の食べるスープです。少しのしょうゆがポイント！レタスをサラダでしか食べたことのない方、是非この美味しさも味わってみてください♪
材料4人分
- 玉ねぎ1/2個
- ベーコン40g
- サラダ油大さじ1/2
- レタス1/2玉
- 生もずく50g
- 水600ml
- 固形コンソメスープの素2個
- みりん大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩こしょう各少々
- 万能ネギの小口切り適量
難易度(目安)
★★
- 85
- 28
作り方
（１）
玉ねぎは皮をむいて繊維に沿って薄切りに、ベーコンは5ｍｍ幅に切る。
（２）
鍋にサラダ油を入れて中火であたため、（１）の玉ねぎとベーコンを炒める。（玉ねぎがしんなり透き通るまで。）レタスを手で適当な大きさにちぎって加える。（しなっとしてくればOK！）
（３）
水、固形コンソメ、みりん、しょうゆを加えて３分ほど煮る。水でさっと洗って水気を切ったもずくを加え、ひと煮立ちさせる。塩コショウで味を調える。器に盛り、ネギの小口切りを散らす。
完成
シャキシャキッとしたレタスの食感と、つるんと喉ごしの良いもずくの相性抜群の食べるスープ。みりんや醤油を加えることで、とても食べやすい和風コンソメ味になります。
ポイント
●あまり長く煮るとレタスのシャキシャキ感がなくなるので、レタスを加えてからは５分ほど煮ればOK！
●他にも人参やキノコ類など、冷蔵庫にある半端野菜を加えてもOKです！
