出汁取り不要！白だしで作るハマグリのお吸い物（潮汁）
出汁取り不要で、白だしを使って簡単に作るハマグリのお吸い物です...
短時間調理！市販のデミグラスソース缶で作るハヤシライス
市販のデミグラスソース缶詰を使って作る、簡単なハヤシライスです。甘めの味付けは子供も大人も喜ぶ味です。ご飯にかけるのはもちろん、茹でたマカロニやパスタ、蒸したじゃがいもにかけてチーズをのせてグラタンにするなどソースとして使っても美味しく召し上がっていただけます。休日のランチにもオススメです。
材料4人分
- 玉ねぎ大1個
- 人参1/2本
- マッシュルーム8〜10個
- バター15g
- 牛薄切り肉（しゃぶしゃぶ用でも）200〜250g
- 酒大さじ3
- ●デミグラスソース缶1缶（290g）
- ●水150ml
- ●ケチャップ大さじ3
- ●ウスターソース大さじ3
- ●はちみつ大さじ1
- あればパセリのみじん切り適量
難易度(目安)
★★
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作り方
（１）
玉ねぎは皮をむき、繊維を断つようにスライスする。人参は皮をむき、細切りにする。マッシュルームは軸の硬い部分を切り落としてから薄切りにする。（もし汚れが付いていたら決して水洗いはせずに、ペーパーで拭き取って汚れを落としてくださいね）
（２）
フライパンにバターを入れて中火で温め、バターが溶けたら（１）の野菜を加えて炒める。玉ねぎの水分をしっかり飛ばし、甘みを引き出しながら炒める。
（３）
牛肉を加え、ほぐしながらさらに炒める。牛肉の色が変わるくらいまで炒めたら酒を加えて２～３分アルコールを飛ばしながら煮る。
（４）
●の調味料を全て加える。５分ほど煮たら味見をして味を調整。（濃すぎるようであれば水を足してくださいね）皿にご飯を盛りソースをたっぷりかけて、あればパセリのみじん切りを散らす。
完成
甘めの味は、子供が喜ぶこと間違いなし！！短時間で出来るのに、お店みたいな仕上がりなのできっと満足してくれるはずです。
とにかくしっかり甘みを引き出しながら野菜を炒めるのが一番のポイント！
先に酒のみで煮ることでより風味良く仕上がります。
ハチミツは甘さだけでなくコクも出してくれるのであれば是非入れてくださいね。（砂糖で代用可能）
余ったら冷凍しておくことも可能です。２週間以内に食べるようにしてくださいね。
※はちみつを使用するレシピです。１歳未満の乳児には与えないようにしてください。
使用している缶詰紹介
私はいつもハインツのデミグラスソース缶を使っています。先に缶の中を全部出した後で、分量の水を缶の中に入れて残ったソースを溶かして綺麗に使ってしまいましょう〜＾＾
