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サクサク＆しっとり♪鶏胸肉のスパイシースティックフライドチキン！
鶏むね肉だけどしっとり＆パサつかないフライドチキンです！スティック状にすると揚げ時間短縮で食べやすい！衣がスパイシーでサクサクな、大人も子供もきっと大好きな味です。お弁当にも大活躍まちがいなし◎
材料2〜3人分
- 鶏胸肉１枚（300〜350g）
- ●砂糖小さじ1
- ●塩小さじ1/2
- ●しょうゆ小さじ1
- ●水大さじ2
- ●しょうがのすりおろし少々
- ◎卵1個
- ◎小麦粉大さじ2
- ■片栗粉大さじ3
- ■小麦粉大さじ3
- ■ナツメグ少々（4〜5ふり）
- ■カレーパウダー小さじ1/2
- ■塩こしょう各少々
- フリルレタスあれば適量
難易度(目安)
★★★
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作り方
（１）
鶏むね肉は皮をはぎ、縦2～3cm幅のスティック状にカットする。厚すぎる部分は厚さを半分にして切る。ポリ袋に●を全て入れてカットした鶏肉も加えて袋の上から良く揉み込み1時間以上置く。（一晩でもOK。）
（２）
鶏肉は揚げる20分前には常温に出しておく。◎をボウルに入れて良く混ぜ合わせる。（バッター液を作る）鶏肉をバッター液の入ったボウルに加え、手で軽く揉むように混ぜる。
（３）
別のボウルに■を合わせてよく混ぜる。鶏肉を1本ずつまぶす。
（４）
170～180度に温めた油で3～4分揚げる。しっかり油を切り、フリルレタスと共に皿に盛る。
※揚げはじめはあまり触らず2分経過したくらいで裏返してカリッと色づくまで揚げて。
