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シャキシャキレタスと卵のコンソメスープ

シャキシャキレタスと卵のコンソメスープ

レタスはスープにして食べると、シャキシャキ食感が楽しめてとても美味しいんです。ふわふわ卵も加えた、食べるスープをお楽しみください。洋の献立の日におすすめです。

材料4人分

  • レタス小1玉
  • タマネギ1/2個
  • スライスベーコン3〜4枚(40gほど)
  • オリーブオイル大さじ1
  • 1個
  • 600ml
  • 固形コンソメスープの素2個
  • 塩こしょう各適量

難易度(目安)

  • 157
  • 62

作り方

(1)

レタスは芯を取り除いて食べやすい大きさにちぎる。タマネギは繊維に沿って薄切りに、ベーコンは細切りにする。
鍋にオリーブオイルを入れて中火で温め、ベーコンとタマネギを炒める。タマネギがしんなりとなったところでレタスを加え、さらに炒める。

 

(2)

レタスがしんなりとしたところで水と固形コンソメを加える。蓋をして、5分ほど煮る。煮立っているところに溶き卵を少しずつ流し入れる。(※必ず煮立っているところへ流し入れてください。こうすることで汁が濁ることなく卵がふわふわになります)
塩こしょうで味をととのえる。

 

完成

シャキシャキのレタスとふわふわの卵がたっぷりの食べるスープです。コンソメ味でとても食べやすいです。何よりも調理時間が短いので、忙しい日や時間のない時に手早く作ることが出来ます。

ポイント
●レタスは食べやすい大きさに手でちぎります。食べ応えが出る大きさにちぎるのがオススメ。
●ベーコンの代わりにウインナーで作ってもOK!

 

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