ダブルチョコパウンドケーキ

チョコ好きにはたまらない！生地にたっぷりチョコレートとチョコチップを混ぜ込んだパウンドケーキです。バレンタインや記念日のプレゼントにもオススメ♪しっかり空気を混ぜ込みながら生地を作るのがポイントです。

材料140×80×H60mmのパウンド型2台分

●製菓用チョコレート100g
●牛乳大さじ3
ラム酒大さじ1
無塩バター130g
卵L3個
細目グラニュー糖120g
■薄力粉120g
■ココアパウダー10g
■ベーキングパウダー小さじ1/2
チョコチップ100g

難易度(目安)

★★★

作り方

下準備

・卵は常温に戻しておく。
・バターは常温に戻して柔らかくしておく。
・■は合わせて３回ふるっておく。
・チョコチップは強力粉を適量加えて（分量外）まぶしておくと、生地に混ぜ込んだときに全体に綺麗に散ってくれます。（写真A）
・型に敷紙を敷き込んでおく。

★使用する焼き型はこちら↓２個分の生地量になります。

★これは↓型ぴったりサイズの敷紙です。カットする手間が省けるのでとても便利です。

（１）

耐熱容器に●を入れて600Wの電子レンジで１分加熱する。ラム酒を加えてチョコレートを丁寧に溶かし混ぜる。

※ラム酒はアルコールが気になる場合や子供が食べる場合は入れなくてもOK。加熱前に加えてアルコール分を飛ばして使うのでもいいですよ＾＾

（２）

ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状になるまでしっかり混ぜる。細目グラニュー糖を数回に分けて加えながらすり混ぜる。
（ここで白っぽくふんわりとしたクリーム状にするまで空気を含ませることが重要です）

（３）

溶き卵を２〜３枚に分けて加え、分離しないように素早く混ぜる。（冬は卵を常温に戻しておいても冷たいので、湯煎で人肌くらいまで温めてから使うと分離しにくくなります。あまり高温まで温めないようにだけ注意！）

※もし分離しだしたら■を少し加えることで戻るので焦らずに＾＾

溶かし混ぜておいた●を加えてさらに混ぜる。

（４）

ふるっておいた■を全て加え、ゴムベラに持ち替えて切るようにさっくり混ぜて行く。（練らないように注意）
完全に混ざる手前に強力粉をまぶしておいたチョコチップを加え、全体に散らすようにして粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

（５）

型に生地を等分に流し入れる。（２つを同じ焼き上がりにするために計量して流しいれるのがオススメです）
170度に予熱しておいたオーブンで35分焼く。途中13分経ったところで一度取り出して中央にナイフで切り込みを入れると、そこから綺麗に膨らみます。（写真B）庫内の温度が下がらないようにサッと手早く作業する。

竹串を中心にさして、焼けているかをチェック！（写真C）もし生焼けのドロッとした生地がつくようであれば、２〜３分追加加熱してください。

焼きあがったら、型ごと10cmくらいの高さから落としてから型から外す。敷紙はつけたままケーキクーラーの上で冷ます。（粗熱が取れたら全体にラップをするかポリ袋に入れて完全に冷ますとパサつかずしっとり仕上がります。）

完成

チョコたっぷりのパウンドケーキは、どっしりとしていながらも決してパサつきのないしっとりとした仕上がり！チョコチップが柔らかい焼きたても美味しいけれど、1日おいて味をなじませた方もすごく美味しいんです♪2本同時に焼けるので、一本は自分で味見をしてもう一本はプレゼント、なんてこともできますね＾＾

ポイント
●製菓用チョコレートがなければ板チョコでもOK！
●卵はLサイズを使用してください。無ければ全卵で180g（L３個分）を計量して使用してください。卵が少ないと膨らみや食感に影響します。
●卵は必ず常温に戻すか人肌に温めて使用し、分離させないようにバターと混ぜる。
●粉を加えたらグルグル練り混ぜず、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

私が使っているオススメの資材

製菓用のチョコレート。溶かしやすく使いやすい！