トロトロ！ナスと豚バラの煮物
とろける柔らかさのナスと、コクのある豚バラを組み合わせた、優し...
焼肉のタレで味付け！失敗なしの「から揚げ」
あまりがちの焼肉のタレを使ったから揚げです。焼肉のタレにはから揚げに必要な味が全て入っているので下味をつけるのがとにかく楽！前の日に漬け込んでおけば、朝は揚げるだけなので、お弁当にも使えます。鶏むね肉を使えばあっさり、鶏もも肉を使えばジューシーな仕上がりに◎
材料3〜４人分
- 鶏肉（むね・もも）400g（1〜2枚）
- ●焼肉のタレ大さじ2
- ●酒大さじ2
- ●マヨネーズ大さじ2
- ★薄力粉大さじ2
- ★片栗粉大さじ2
- サニーレタス適量
- レモン適量
難易度(目安)
★★
- 276
- 179
作り方
（１）
鶏肉は一口大にカットする。（今回は鶏むね肉を使ったので皮は剥いでいます。お好みでどうぞ。）ポリ袋に鶏肉と●を入れ、揉みこんで１時間以上置く。（この時できるだけ空気を抜くようにしてポリ袋を閉じると味がよくしみます。一晩でもOK！）
（２）
ポリ袋の中の水分を軽く捨てて、★を加えて揉みこむ。170〜180度の油で4〜5分揚げる。表面が固まるまでは触らずじっくり揚げます。（時々上下を返して焦がさないように。）
サニーレタスと共に器に盛り、あればレモンを添える。
完成
焼肉のタレで作ったとは気付くまい！！美味しいから揚げの出来上がり〜！揚げたてはもちろん、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもオススメです。一晩漬け込んでもいいので、前の日の夜に準備しておけば、次の日は揚げるだけと楽チンです◎
ポイント
●酒を揉みこむことで肉の臭みが消えます。もし酒がなければ水で代用して。
●マヨネーズを加えると卵の役割を果たしてくれるので、味がまろやかになります。
●今回はエバラ焼肉のたれを使用しました。
