ささみは筋を取り除き、真ん中から開いて厚みを均一にする。耐熱皿にささみを並べて●を全体にふりかけ、ふんわりラップをして６００Wの電子レンジで2分ほど加熱。周りに火が通り、白っぽくなっているので（写真A）裏返して、再びふんわりラップをかけ、600W の電子レンジで1分10秒～1分30秒加熱する。

火が通ったら菜箸などを使ってささみを裂いてほぐし、蒸し汁に浸したままピッタリとラップをしておく。（パサつきを防止するため）

大根は皮をむいていちょう切りにする。塩１つまみふりかけてざっとまぶして5分ほどおく。キュウリは薄い輪切りにする。同じく、１つまみの塩をふりかけ、ざっとまぶして5分ほどおく。梅干しは種を取り除いてから包丁でたたいてペーストに。耐熱容器に★と共に入れて600Wの電子レンジで1分10秒ほど加熱する。（写真B）

大きなボウルにほぐしておいたささみと、しっかりと水気を絞った大根、キュウリ、さらに（３）で合わせておいたBを加えて和える。

調味料が主張しすぎず、素材の味をしっかり楽しめるヘルシーなサラダです。ダイエット中にもオススメ！！

ポイント
●レンジで作る蒸しささみは覚えておくと色んな料理に活用出来ます。厚みを揃えて開くことで加熱時間短縮になります。
●しっかり梅の酸味も楽しみたい場合は先に★のみ加熱して、梅ペーストは後から加えてもOK！
●お好みでしその葉やミョウガの千切りを加えても◎
●常備菜としても使えます。清潔な密閉容器に入れ、冷蔵庫で3日ほど保存可能。副菜に役立ちます。（水っぽくなったら梅ペーストを追加して味を調節して）