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電子レンジで加熱6分★とろけるナスシューマイ

電子レンジで加熱6分★とろけるナスシューマイ

電子レンジで作る、皮で包まないヘルシーなシューマイです!クッキングシートに包んで電子レンジで加熱するのでとっても簡単です!とろけるナスがジューシーで美味しいですよ〜!!

材料3〜4人分

  • ●豚ひき肉200g
  • ●長ネギの白い部分のみじん切り1本分
  • ●しょうがのすりおろし1かけ分
  • ●酒大さじ1
  • ●塩小さじ1/2
  • ●砂糖小さじ1/2
  • ●しょうゆ小さじ1/2
  • ナス2本
  • 片栗粉適量
  • 万能ネギの小口切り適量
  • ポン酢しょうゆ適量

難易度(目安)

  • 376
  • 151

作り方

(1)

ボウルに●を入れてよく混ぜる。白っぽく粘りが出るまで、ボウルにこすりつけるようにしながら混ぜるのがポイント!

 

(2)

ナスは良く洗いヘタとおしりの部分をカットし、1本を8等分に切る。スプーンでナスを一部くりぬく。(小さじ1/2のスプーンがちょうどいいです^^)くりぬいたナスを粗みじんにし、肉だねに混ぜ込む。

 

(3)

肉だねを16等分にし、ナスに茶こしで片栗粉をふりかけてから、丸めて空気を抜いた肉だねを詰めて形を整える。

※片栗粉が接着剤がわりになります。

 

(4)

クッキングシートを30cm×60cm用意して中心に1本分のナスシューマイをのせる。長い辺の両端を合わせて数回折りたたむ。さらに残りの2辺も同じように数回折りたたみ、四隅をねじる。耐熱皿にのせて600Wの電子レンジで6分加熱する。

 

(5)

加熱後は蒸気で膨らんでいます。やけどに注意して広げるようにしてくださいね。1回に2人分(ナス1本分)ずつ加熱します。しっかり肉だねの中心まで火が通っていることを確認する。器に盛り、万能ネギの小口を散らす。

 

完成

ナスシューマイの完成!ポン酢や辛子につけて食べてくださいね♪ナスが肉だねの美味しい肉汁も吸ってトロトロジューシー!しっかり食べ応えあるのにヘルシーです。

ポイント
●肉だねはしっかり粘りが出るまで練ることでジューシーに。
●せいろや大きなフライパンで一度で全量を蒸してもOK。電子レンジの場合は加熱ムラを防ぐため1回の加熱でナス1本分(8個)ずつ調理するのがおすすめです。
●長ネギをタマネギ1/2個分で代用したり、人参やえのきのみじん切りなどを肉だねに加えても美味しいです!
●片栗粉は接着剤になります。

【オススメの調理グッズ】
耐熱250度。オーブンに、電子レンジに、蒸し器にと幅広く使えて大容量!愛用してます。

電子レンジ調理に便利なのがこの耐熱皿。下ごしらえなどに使えます。

 

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