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エッグベネディクト風トースト

エッグベネディクト風トースト

おしゃれなカフェメニューとして人気の高いエッグベネディクト。忙しい朝食時でも作りやすいようトーストでアレンジします!簡単なのに見た目もオシャレで大満足の味♡濃厚だけど爽やかなオランデーズソースが味の決め手です!温野菜のソースにしても美味しいですよ◎

材料2人分

  • 食パン2枚
  • 2個
  • ベーコン4枚
  • ●卵黄1個
  • ●マヨネーズ10g
  • ●バター10g
  • ●塩こしょう少々
  • ●レモン果汁少々
  • チャービル(パセリ)適量

難易度(目安)

  • 131
  • 33

作り方

(1)オランデーズソースを作る

ボウルに卵黄を入れる。白っぽくもったりとするまで混ぜる。(私は100円ショップで購入した電動ハンドミキサー(ラテ用)を使ってますが面倒であれば泡だて器で適度に泡立てるのでもOK)マヨネーズを加えてさらに混ぜる。

 

(2)

バターを電子レンジで20~30秒加熱してしっかり溶かしてから加え、さらに混ぜる。レモン汁を好みで絞り、塩コショウして味を整えればオランデーズソースの完成。

 

(3)仕上げる

フライパンに薄くサラダ油(分量外)を敷いてベーコンと目玉焼きを焼く。目玉焼きは弱火でじっくり蓋をせずに焼くと綺麗に焼けますよ~!食パンをこんがりトーストして皿に乗せ、ベーコンと目玉焼きを上に乗せる。上からオランデーズソースをかけてチャービルをあしらう。

 

完成

濃厚なオランデーズソースが全体に絡まって最高です!食パンだと手軽にできるので、休日の朝食やランチにもぴったりです。

ポイント
●卵黄は出来ればもったりするまで泡立てたほうがいいですが、時間が無いときや面倒なときは混ぜるだけでもOK!出来上がりの違いを味わってみると好みが分かるかも^^
●レモン果汁の量でさっぱりするので好みで調節を。
●パンケーキで作るのも甘じょっぱくて美味しいですよ。

かまいたちのYouTubeチャンネルで紹介していただきました!

 

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