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電子レンジとトースターで★新ジャガのハッセルバックポテト

電子レンジとトースターで★新ジャガのハッセルバックポテト

アコーディオンのような形が面白い、スウェーデンの料理、ハッセルバックポテト。みずみずしい新ジャガで作ります。電子レンジであらかじめジャガイモに火を通してからトースターで焼くので、オーブンで作るのに比べて随分時短調理になります。お肉料理の付け合わせや、おつまみにぜひ!

材料

  • 新ジャガ(メークイン)2個
  • ●オリーブオイル大さじ2
  • ●ニンニクのすりおろし少々
  • 塩こしょう各少々
  • バター10〜20g
  • あればパセリのみじん切り適量
  • 149
  • 59

作り方

(1)

ジャガイモはしっかり水洗いする。新ジャガは皮が薄いので剥かずに使います。(皮の付近には多くのビタミンがあるので剥かずに使った方が栄養も摂れます)
3ミリ幅くらいの切り込みを入れて行く。下まで切り落としてしまわないように割り箸を置いてすると良いです。(端っこは箸に届かず切り落としがちなので気をつけて^^)
水が濁らなくなるまで数回洗う。

 

(2)

ジャガイモを一つずつラップして耐熱容器にのせ、600Wの電子レンジで6分加熱する。ジャガイモの加熱後はラップを外す時、中からかなり熱い蒸気が出るので火傷しないように気をつけてくださいね。

 

(3)

●は合わせておく。ニンニクの量はお好みで調整してください。少しでも入れた方が香りよく出来るのでオススメです。スキレットやトースター可の耐熱容器にジャガイモを並べ、●を上からかける。ニンニクはジャガイモにスプーンでかけるようにして。

 

(4)

ジャガイモに塩こしょうをして、切り込みの隙間に数カ所バターを入れる。トースターで表面がこんがりするまで5〜8分加熱する。焼きあがったらパセリのみじん切りを散らす。

 

完成

表面こんがり香ばしく、中はしっとりホクホク〜♡

ジャガイモの味がしっかり感じられてペロリと食べちゃう美味しさです!お酒にもよく合います。
切り込みの幅で食感の違いも楽しめるし、見た目もとってもおしゃれなので
おもてなしや肉料理の付け合わせなどに活躍します。

スキレットで焼くとよりおしゃれに見えるし、最後まで温かく食べることが出来ます◎(トースター可の耐熱容器でもOKです)

ポイント

●工程内にも書いてますが、切り込みを入れるときは端っこ部分は下に箸を置いても届かず切り落としてしまいがちなので注意!
●先にレンジで加熱しているので、トースターは表面がこんがりするくらい焼けばOKです。
●とろけるチーズをのせて焼くのも美味しいですよ^^

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